Kiek kalorijų per dieną yra minimumas: gydytojos dietologės riba ir kodėl 800 jos nesiekia

Paklausiau dr. Editos Gavelienės apie populiarias 800 kalorijų dietas ir tikėjausi paprasto atsakymo, kad jos veikia arba neveikia. Gavau skaičių, kurio anksčiau niekur nebuvau matęs taip aiškiai pasakyto.

„1200 kalorijų moterims, vyrams 1500 kalorijų per dieną, tai yra tas minimumas."

31:20 laidoje

Tai nėra rekomendacija, kiek valgyti norint numesti svorio. Tai riba, žemiau kurios ilgą laiką būti neverta, nes žemiau jos surinkti reikiamą kiekį būtinųjų medžiagų tampa praktiškai neįmanoma.

Verta pastebėti, kaip atsargiai ji apskritai renkasi žodžius. Gavelienė vengia skirstyti maistą į sveiką ir nesveiką, o kalba apie sveikatai palankų ir nepalankų maitinimąsi. Skirtumas ne kosmetinis: sveikas ar nesveikas skamba kaip nuosprendis produktui, o palankumas priklauso nuo kiekio ir nuo viso raciono. Jos taisyklė paprasta: tai, kas ateina iš gamtos ir yra kuo mažiau perdirbta, daugiau nei devyniasdešimt procentų atvejų yra sveikatai palanku.

Svarbiausia yra tai, kas į tą skaičių neįeina

Čia ir slypi dalis, kurią, man atrodo, praleidžia dauguma kalorijas skaičiuojančių žmonių.

„Čia neskaičiuojam aktyvumo. Jokiu būdu nei aktyvumo, nei raumenų auginimo, nei tonuso didinimo čia neįskaičiuojama."

31:46 laidoje

Tai reiškia, kad 1200 yra riba žmogui, kuris tiesiog gyvena. Ne tam, kuris tris kartus per savaitę eina į salę ir dar prisivaikšto po dešimt tūkstančių žingsnių. Tipiškas scenarijus, kai žmogus vienu metu pradeda ir dietą, ir sportą, iš tikrųjų nuveda dar žemiau, nei rodo aplikacija.

Ir dar viena detalė, kuri man buvo nemaloni. Gavelienė sako, kad net ir tą minimalų kiekį subalansuoti taip, kad būtų aprūpintos visos būtinosios medžiagos, be specialisto sudėtinga. Tai yra riba, o ne saugi zona.

Kodėl dieta gali veikti ir kartu kenkti

Gavelienė neneigė, kad 800 kalorijų dietos veikdavo. Svoris nuo jų krito. Bet ji papasakojo, kuo ta istorija baigdavosi jos kabinete.

„Jie vis tiek sugrįždavo pas mane po tam tikro laiko ir sergantys nutukimu toliau."

32:18 laidoje

Tai ir yra visa esmė. Svorio kritimas ir sveikatos pagerėjimas yra du skirtingi matavimai, o mes juos beveik visada sulydome į vieną. Dieta, kurios metu žmogus keturis saldainius per dieną paverčia savo racionu, formaliai skaičiuoja kalorijas teisingai. Su mityba ji neturi nieko bendra.

Tą patį mechanizmą ji parodė ir per keto bei Atkinso dietas. Tyrimai rodo, kad svorio, kraujospūdžio ir dalies lipidų rodikliai gerėja maždaug iki pusės metų. Po šešių mėnesių jie ima blogėti, nes trūksta maistinių medžiagų, o sočiųjų riebalų per daug. Tas pats žmogus tuo pačiu įrankiu iš pradžių pasitaiso, o paskui pradeda sau kenkti, ir riba tarp abiejų dalykų yra tik laikas.

Panašiai ji atsako ir apie papildus. Vitaminas C iš tabletės pasisavinamas beveik šimtu procentų, o iš maisto tik apie šešiasdešimt. Skaičius tarsi rodo, kad tabletė geriau. Bet su maistu kartu gauni skaidulų, prebiotikų, antioksidantų ir fitochemikalų, kurių papilde paprasčiausiai nėra. Geriau pasisavinama forma pasirodo esanti prastesnis pasirinkimas.

Kur aš pats klydau

Man šitas pokalbis buvo nemalonus dėl labai asmeniškos priežasties. Aš pats metų metus vertinau savo mitybą pagal vienintelį rodiklį, kurį matau kasdien, ir tas rodiklis yra svoris. Jei skaičius mažėja, vadinasi, darau gerai.

Pagal Gavelienės logiką tai tas pats, kas vertinti automobilio būklę tik pagal degalų sąnaudas. Sumažinti jas galima ir nuleidus padangas. Skaičius pagerės, o važiuoti bus blogiau.

Nesutinku su ja tik viename dalyke. Ji ne kartą sako, kad be specialisto sunku, ir tai tiesa, bet daugumai žmonių dietologas Lietuvoje nėra kasdienis pasirinkimas. Todėl paprastos taisyklės vis tiek reikia, ir gerai, kad ji ją duoda.

Ką su tuo daryti

Toji taisyklė nuskamba kitoje laidos vietoje. Apie 80 procentų raciono turėtų sudaryti sveikatai palankus maistas, o likę 20 procentų nurašomi gyvenimui, nes reikiamos medžiagos jau surinktos. Prie to prisideda ir konkrečios normos: apie 200 gramų vaisių per dieną, tai maždaug vienas didelis obuolys, ne mažiau kaip pusė kilogramo daržovių ir 25 iki 30 gramų skaidulų, kurių vien daržovėmis nesurinksi.

Praktiškai iš viso pokalbio išsinešiau du klausimus, kuriuos verta užduoti bet kuriai dietai, prieš ją pradedant. Pirmas: ar ji nenuveda žemiau 1200 ir 1500. Antras: ar iš jos gaunu ne tik kalorijas, bet ir baltymus, skaidulas, vitaminus. Jei atsakymas į bet kurį iš jų yra ne, tai nėra mitybos planas. Tai yra laikinas svorio metimo įrankis, ir taip su juo reikia elgtis.

Visas pokalbis su dr. Edita Gaveliene: https://tapkgeresniu.lt/laida/DjhwDdD_vGM